Recept voor boterkoek van Restaurant Suzie Q

Creedence Clearwater Revival

Restaurant Suzie Q is inderdaad vernoemd naar de legendarische song van Creedence Clearwater Revival uit onze jeugd. Je kent het vast nog wel; een super simpele tekst afgewisseld met briljante gitaar loopjes. Het nummer is oorspronkelijk van Dale Hawkins uit 1957 die het uitbracht als Susie Q, met een S dus... Nog een weetje; Susie- Q is bij sommigen de bijnaam van Quetiapine (Seroquel), een antipsychoticum. Maar belangrijker is dat we er kort geleden voortreffelijk hebben gegeten. Op ons verzoek kregen we een recept dat we zelf thuis hebben gemaakt.

Recept voor boterkoek

Ingrediënten

• 200gr kristalsuiker
• 150gr basterdsuiker
• 350gr roomboter
• 450gr bloem
• 2 eitjes (1 voor in het deeg en de ander voor een mooi kleurtje)
• 10gr zest (citroenrasp)
• 5gr zout

Bereiding

• Klop de roomboter los

• Voeg de suiker, basterdsuiker, citroen en zout toe en roer goed door

• Meng hier vervolgens de bloem beetje bij beetje doorheen en doe er een eitje door

• Giet het geheel op een bakplaat/ovenvorm en maak er een patroon met een vork

• Kwast het tweede eitje boven op het deeg zodat het een mooi kleurtje krijgt

• 15 minuten op 180 graden of iets langer (bij ons ging het uiteindelijk 25 minuten) in de oven

Een lekker en eenvoudig recept, dat eigenlijk niet kan mislukken... Eet smakelijk!!

Op een rijtje

Suzie Q
Dr. Lelykade 33-37
Den Haag
Keuken open elke dag
12.00 - 22.00 uur

restaurantsuzieq.com
Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.
070 7433 676

Shared Dining € 6,50 - 14,00
Dessert € 9,00 - 14,50
Drankjes normaal
Elke woensdag Oesterfestijn; oesters € 1,50 per stuk
Elke dag Suzie’s vangstmenu (3-gangen met vis als hoofdgerecht) € 25,-