Chef’s menu bij Café Bistro Jules

Verrassend, verfijnd en met liefde geserveerd

Marcello en Els, (W)eten Wat Lekker Is was de veelgelezen column van het veelzijdige kunstenaarsechtpaar. Met een flinke dosis smaak, humor en oog voor detail namen zij hun lezers jarenlang mee langs bijzondere gerechten, markante adressen en verborgen pareltjes.

Na het overlijden van Marcello komt hier helaas een einde aan. De column krijgt echter een nieuw vervolg: Daphne & Els, De Tafeldames.

Met dezelfde liefde voor goed eten, inspirerende plekken en het plezier van samen aan tafel zitten, gaan De Tafeldames op pad. Met een goed geproefde mening, smaakvolle tips, warme anekdotes en een herkenbare Haagse sfeer nemen De Tafel-dames je mee aan tafel.

Binnenstappen bij Café Bistro Jules: warm welkom in Franse sferen

Op een donderdagavond besluiten we ons te laten verrassen bij Café Bistro Jules, dat knusse, sfeervolle restaurant op de hoek van de Koningin Emmakade met een gezellige stadstuin in Den Haag. We kiezen voor het chef’s menu, altijd spannend, maar hier weet je: wat er op tafel komt, is met aandacht bereid en vol smaak. Vanaf het eerste moment voelen we ons welkom. De ambiance is warm en ontspannen, zo’n plek waar meteen alles klopt omdat je voelt dat er zorg zit in elk detail.

Onze serveerster Karlijn is attent, lief en heeft een indrukwekkende kennis van wijn. Bij iedere gang zoekt ze met zorg een bijpassende wijn uit en vertelt met enthousiasme waarom juist die wijn zo goed past. Het maakt de avond extra bijzonder.

Een zachte start

We trappen af met een prachtig bordje: romige burrata, besprenkeld met basilicumolie, vergezeld van dunne plakjes bresaola, frisse tomaatjes, cornichons en verse basilicumblaadjes. Een verfijnde start, waarbij de rijke, fruitige Grenache Blanc uit de Languedoc (€ 8,50) prachtig aansluit en meteen de toon zet voor de rest van het diner.

Dan volgt een fluweelzachte aspergesoep vol van smaak, met kleine stukjes witte ui, asperges, gerookte zalm en een verrassend accent van gedroogde sinaasappel en peterselie. De Pinot Blanc uit Pfalz (€ 7,00) mineraal en bloemig, blijkt een gouden combinatie. Dit is zo’n gerecht waarbij je even stilvalt om echt te proeven. Een blik naar elkaar was genoeg om te weten: dit is écht heel goed.

Hartig hoogtepunt

Als hoofdgerecht krijgen we een prachtig opgemaakt bord: bavette, gerold in pesto, op een fluweelzachte zoeteaardappelpuree, met frisse tuinbonen en een rijke rode wijnsaus. Een gerecht dat meteen indruk maakt, vol smaak en karakter. Karlijn raadt zowel de witte Dom Doriac Chardonnay als de rode Brusset Côtes du Rhône aan. Een van ons had zin in rood, de ander koos liever voor wit en allebei bleken ze verrassend goed te passen, elk op hun eigen manier.

Zoet afscheid met een gouden randje

Als afsluiter krijgen we een dessert geserveerd met twéé bijpassende dessertwijnen. Beide een perfecte match bij het toetje, dat ook nog eens een verrassing blijft… We verklappen niets, gewoon zelf gaan proeven! We hebben werkelijk heerlijk gegeten. Alles smaakte vers, was met finesse opgemaakt en voelde tot in de puntjes verzorgd. Elk gerecht zat vol karakter, de wijnen waren met zorg gekozen en de sfeer was precies zoals je hoopt op zo’n avond: ontspannen, stijlvol en persoonlijk. Dankzij Karlijns warme aanwezigheid en haar spot-on wijnadvies voelden we ons echt in de watten gelegd. Eigenaresse Margot weet precies hoe ze haar gasten zich thuis laat voelen - met charme, aandacht en een oprechte glimlach. Ze heeft zichtbaar plezier in wat ze doet en dat zie je in alles. Dankzij haar is Café Bistro Jules niet zomaar een restaurant, maar een plek waar je écht graag terugkomt.

Op een rijtje

Café Bistro Jules
Kon. Emmakade 118A, Den Haag
www.cafebistrojules.nl
070 345 40 60

dinsdag t/m zondag
vanaf 12.00 - 0.00 uur

===

Drie gangen € 42,50
Vier gangen € 50,-
Vijf gangen € 57,50
Gerechtjes vanaf € 3,75
Dessert vanaf € 9,-
Drankjes normaal